Vor 4 Stunden
Hey zusammen, ich beschäftige mich gerade intensiver mit dem Thema Darmgesundheit und probiotische Lebensmittel und bin dabei wieder über fermentiertes Gemüse, Kimchi, Sauerkraut & Co. gestolpert. Online gibt es ja mittlerweile Manufakturen, die handgemachte, roh belassene, unpasteurisierte Fermente in Bio-Qualität anbieten, die mehrere Monate reifen und als „natürliches Probiotikum im Glas“ beworben werden – gleichzeitig findet man aber auch jede Menge Rezepte, Startersets und sogar kostenlose Fermentationskurse, um das Ganze einfach selbst zu machen. Mich würde interessieren: Kauft ihr eure Fermente lieber fertig (wegen Qualität, Zeitersparnis, Sicherheit) oder fermentiert ihr selbst, und was waren eure Erfahrungen in Bezug auf Geschmack, Verträglichkeit, Aufwand und Kosten auf längere Sicht? Liebe Grüße!
